Barmenlik Nedir?

Pek çok yabancı filmde barmenlerin önemli bir yere sahip olduğu görülmektedir. Arka planda gibi duran ne var ki çoğu önemli kararın kendisi ile sohbet esnasında alındığı bir yere sahiptir. Dert dinleyen, çözüm üreten, insanları gözlemleyebilen, pek çok soruşturma esnasında kendisine mutlaka danışılan gizli kahramanlardandır. Evet, filmler akıllarımıza barmenleri bu şekilde yerleştirmiş olabilir. Ancak gerçek hayatta hiçbir barmen bu amaçla barmenlik mesleğini icra etmemektedir. İnsanlarla içli dışlı olunan, yoğun gecelerin peş peşe dizildiği, kalabalık ve gürültülü ortamlar, alkolün etkisini ile kendisini kaybeden müşteriler ve dahası. Barmenlik mesleği hakkında söylenmesi gereken şeylerden biri elbette görüldüğü kadar kolay olmadığıdır. Belki de bu nedenle en azından, arka planda kalmış isimsiz kahramanlar olarak görülebilirler.

Barmen Nedir? Barmaid Nedir?

Barda alkollü ya da alkolsüz içecekleri, barda oturan ya da bara gelen kişilere hazırlayıp sunan kişilere barmen denir. Barmen nedir sorusunun kısaca tanımı bu şekilde olabilir. Elbette bu kadar basit bir meslek de değildir. Öncelikle mesleği icra eden kişi erkek ise barmen, kadın ise barmaid denilmektedir. Dilimize her daim alışılmış şekilde barmen kelimesi yerleşse de farkın bilinmesi gerekmektedir. Bu mesleği icra eden kişiler sadece alkollü içki servisinden sorumlu değildir. Alkollü alkolsüz içkiler, sıcak ya da soğuk içecekler, bulunulan mekânın hizmetlerine göre bir takım aperatiflerin de sunumundan sorumludurlar. Kokteyllerin hazırlanmasından, özenle sunumunun hazırlanmasına kadar içkiye daire her nokta ile ilgilenmektedirler.

Barmen/Barmaid Nasıl Olunabilir?

Her meslekte olduğu gibi barmenlikte de profesyonel anlamda işin uzmanı olabilmek için eğitim şarttır. Turizme dair meslek lisesi ya da üniversitelerde eğitim, MEB onaylı kurslarda eğitim, özel sertifika programları ile mesleğin kazanımı elde edilebilir. Her ne kadar alkollü ortamlarda çok genç yaşta bulunmak yasal ve doğru değilken, belli bir yaşın üstünde barmenlerin yanında da eğitim almak mümkündür. Bu mesleği icra ederken sadece eğitimle alınan belgeler, diplomalar önemli değildir. Servisteki hız, güleryüzlü olmak, insanlarla iyi iletişim kurabilmek, bir ya da iki fazladan yabancı dil bilmek oldukça önemlidir. Sürekli kendini geliştirmek, yeniliklere açık olmak, mümkün olduğunca içecek çeşitlerine, kokteyl hazırlamaya hâkim olmak gerekmektedir.