Bira bilindiği üzere dünyanın
eski içeceklerinden bir tanesidir. Bir zamanlar en fakir sofraların kahvaltısı,
çorbası, sabahın ilk içeceği iken pek çok dönemin zengin sofralarını
şenlendirmiştir. Nice imparatorluk, medeniyet görmüştür. Dünyada bira söz konusu
olduğunda pek çok marka, tat, kalite kendini kanıtlamıştır. Tabiri caizse
insanlık kadar eski olan bira, medeniyetler tarihi boyunca yıllar içerisinde
gelişmiştir. Zengin tatlara bürünen bira markaları içerisinde bir tanesi de var
ki dünyanın vazgeçemediği tatlardan biri hâline dönüşmüştür. Bu tat ise, birada
bir Alman harikası Weihenstephaner!
Dünyanın En Eski Bira Fabrikası
Weihenstephaner dünya genelinde
oldukça fazla kitleye hitap etmekte ve bu kitle tarafından da tercih
edilmektedir. Weihenstephaner yapısı, dokusu, rengi, kokusu, lezzetiyle bir
biranın taşıması gereken tüm kalite özelliklerini taşımaktadır. Özellikle bira
gurmesi içeceği de denilen bir kaliteye sahiptir. Weihenstephaner koku, renk,
şişe tasarımı gibi kalbe dokunan dikkat çekici yanları dışında bir özelliğiyle
de ilgiyi çekmektedir. Birada bir Alman harikası Weihenstephaner dünyanın en
eski bira fabrikasında üretilmektedir.
Fabrika 725 senesinde Benedictine
manastırı olarak faaliyete geçse de 1040 yılından itibaren Weihenstephaner'ı
üretip satmaya başlıyor. Günümüzde onlarca ülkeye birayı ulaştıran fabrika
sadece üretim gerçekleştirmiyor. Aynı zamanda bira yapım sanatını da
öğretmektedir. Fabrika günümüze kadar veba salgınları, istilalar, depremler,
yangınlar atlatsa da, tarifini bozmadan dünyanın en özel ve kaliteli
biralarından birini üretmeye devam etmektedir. Tarihe bu fabrika aracılığıyla
tanıklık etmek isteyenlerse, turlar eşliğinde gezilere katılabilmektedir.
Weihenstephaner Yapısı
Weihenstephaner kendine has
yumuşak içimi, kremamsı dokusu, renginin açıktan koyuya dönüşüyle bira
markaları arasındaki en özel tatlardan biridir. Filtre edilmemiş Bavyera buğday
birasıdır. İçimi esnasında biranın tamamı bardağa dökülmemektedir. Öncelikle
bir kısmı bardağa dökülen biranın diğer kısmı şişede çalkalanır. Ardından
köpüğüyle birlikte bardaktaki bira tamamlanır. Tarifi asla bozulmayan birada
canavar olarak adlandırılan maya kullanılmaktadır. Saflık kurallarına göre
üretilen, yıllar boyunca asla kalitesini bozmayan bira pek çok ödüle bu
yapısıyla lâyık görülmüştür. Malt, şerbetçi otu, su ve maya biranın içeriğidir.
Başka bir madde asla içermemektedir. Biranın eşsiz lezzetinin oluşmasındaki en
önemli etkenlerden birisi de, Bavyera kuyularından çıkarılan özel sudur.