Şarap oldukça köklü bir geçmişe sahip içeceklerden bir tanesidir. Elbette şaraba dair pek çok dikkat çekici nokta bulunmaktadır. Bunlardan biri de akla sıklıkla gelen şarap neden yıllar geçtikçe değerlenir sorusudur. Şarap tarih boyunca kendisine farklı medeniyet sofralarında yer edinmiştir. Farklı kökenlerde, farklı kültürlerde, yüzlerce imparatorluklarda sahnede olmuştur. Adına şiirlerin şarkıların yazıldığı, filmlerin belgesellerin çekildiği bu içecek neden zamanla daha kaliteli ve değerli olmaktadır?

Bölgeden Bölgeye Şarap

Şarap binlerce yıllık bir geçmişe sahiptir. Dünya üzerinde en çok tüketilen içeceklerden biridir. Şarabın meyvesi olan üzümün yeryüzü üzerindeki geniş yayılım alanı nedeniyle farklı tatlar ve tonlarda şaraba sahip olmak mümkündür. Bölgeden bölgeye yüzlerce farklı şarap bulunmaktadır. Her şarap yıllar içerisinde daha da lezzetlenmektedir. Şarapların üzerinde kimi zaman üzümün cinsini kimi zaman da üzümün yetiştirildiği bölgenin ismini görmek mümkündür. Örneğin dünyanın en iyi şaraplarından bir tanesi Chardonnay, üzüm çeşidinin ismidir. Fakat daha çok Avrupa bölgelerinde şişe üzerinde üzümün değil üzümün yetiştirildiği bölgenin ismi yer almaktadır.

Şarap Neden Yıllandıkça Değer Kazanmaktadır?

Şarabın yıllar içerisinde değer ve kalite kazandığı bilinen bir gerçektir. Özellikle pek çok marka şarabın yıllanmasını beklemektedir. Doğal olarak ürünün fiyatı üzerinde de bir artış görülmektedir. Şarapların içimi esnasında tercihler daha çok yıllanmış şaraplardan yana olmaktadır. Peki, neden böyle bir seçenekle karşılaşılmaktadır?

Buradaki önemli olan nokta, aslında daha çok şarabın üretildiği yılla alakalı olmasıdır. Şarapların üretim yılındaki mevsim, hava koşulları, üzümün kalitesi yıllar sonra içilen şarabın değerinin yükselmesine zemin oluşturmaktadır. Bol yağmur alarak yetişen bir üzümden yapılan şarapların daha asidik bir aroması olmaktadır. Tersi durumlarda, daha sıcak ve güneşli günlerde yetişen, o mevsimde daha fazla güneş gören üzümlerin şarapları ise şekerli aromalara sahip olmaktadır. Avrupa ülkelerindeki değişken havalardan dolayı şişelemenin tarihi ve şaraptaki tat yıllar geçtikçe değerlenmesine neden olmaktadır.

Yıllanan Şaraplar

Şarapların üretildiği mevsime göre değerlenmesi dışında farklı noktalar da yıllandıkça değerlenmesine neden olabilmektedir. Saklama koşulları, saklandıkları fıçıların kalitesi ve özellikleri, farklı tekniklerle fıçılanması şarabın yıllar geçtikçe farklı aromalar oluşturmasına neden olmaktadır. Bu faktörlerle de şarap yıllar içerisinde daha kaliteli ve değerli olmaktadır.