Bir Meksika içkisi olan tekila hakkında ilginç bilgiler
sevenleri tarafından merak edilebilir. Tekila alkollü mekânların vazgeçilmez
içkilerindendir. 2 bin yıllık geçmişe sahip içki shot bardaklarıyla
içilmektedir. Beraberinde limon ve tuzun eşliğini gerektirmektedir. Yine de bu
ikili olmadan da içebilenler bulunmaktadır. Damak zevki ve ülkeye göre tekila
içimi değişebilmektedir.
Tanrıların İsmi "Olmeca"
Tekila bir Meksika içkisidir. Meksika'nın bugünkü bulunduğu
bölge itibariyle 2 bin yıl önce Aztekler tarafından üretilmiştir. İçkiyi üreten
Aztekler kutsal kabul etmişlerdir. Büyük bir Maya Tanrısı olan Olmeca'ya
adanmış ve günümüzde de bu Tanrı adını taşıyan bir tekila çeşidi bulunmaktadır.
Sabır Otu
Hakiki tekila üretimi agave bitkisinin damıtılmasıyla
gerçekleştirilmektedir. Agave bitkisi ise Anadolu topraklarında "Sabır
Otu" olarak bilinmektedir. Agave Tequiliana'yı, sabır otunu tam anlamı ile
içeren tekila içkisi ağızda meyvemsi ve keskin bir tat bırakacaktır.
Şarap Gibi Yıllanmış Tekila
Tekila hakkında ilginç bilgiler arasında, yıllanmış ya da
beklemiş olması da yer almaktadır. Bu durum sadece şaraba has bir durum
değildir. Tekila için de beklemiş olması kalitesini, tadını değiştirecektir.
Bekletilmiş tekilalara repesado denilmekte ve 2-12 ay arası dinlendirilmiştir.
Daha uzun süreli tekilalar yıllanmış yani anejo olarak adlandırılmaktadır.
Tekilanın bekleme süresi ve bekletildiği kaplar ona farklı aromalar, tatlar,
renk ve kalite katacaktır. Bu da yıllanmış tekilanın fiyatını da katlayacaktır.
Tekila Shot Yapılarak Mı İçilmeli?
Tekila, örneğin ülkemizde shot bardaklarına konulmaktadır.
Bir miktar tuz yalanmakta ve tekila bir dikişte içilmektedir. Peşine de limon
dilimi tüketilmektedir. Ancak içkinin vatanına gittiğimizde iş değişmektedir.
Meksika'da tekila shot yapılmamaktadır. Yudum yudum içilmektedir. Bir yudum
tekiladan alınmakta ardından beraberinde getirilen domates suyundan bir yudum
alınmaktadır.
Tekila Kurtları
Bilimsel adları Tenebrio molitor bilinmektedir. Lavra
evrelerinde 2,5 santimetre civarındadırlar. Daha çok evcil hayvan yemi olarak
bir yaşamsal görev üstlenmektedirler. Ne var ki bu kurtlar tekila seven kimi
kişiler tarafından da kullanılabilmektedir. Pek çok sebze püresine ilave
edilerek yenilmelerinin yanı sıra, direkt tekilayla da tüketilmektedirler.
Kökeni elbette Meksika'ya ait bir tüketim şeklidir. Herkesin tercih edebileceği
bir yöntem değildir.