Şarap oldukça eski ve köklü bir geçmişe sahip içeceklerden bir tanesidir. Mey olarak da adlandırılan şarap, üzümlerin fermente edilmesiyle elde edilen alkollü bir içecektir. Günümüze kadar kendine ait bir sektör oluşturan şarap en sık tercih edilen içeceklerdendir. Nice krallıkların, imparatorlukların sofrasında yer almış, yeri geldiğinde gücü, yeri geldiğinde aşkı temsil etmiştir. Pek çok filmde, kitapta, aşk hikâyelerinde yerini almıştır. Ayrı bir kültür, ayrı bir lezzettir. Sadece üzümden değil başka meyvelerden de elde edilmekte, o meyvelerin ismiyle anılmaktadır. Yıllandıkça değerlenen ve fiyatı artan, saklaması özen isteyen bir üründür.

Şarap Kalitesini Anlamak

Şarap, neredeyse insanlık tarihi kadar eskiye dayanan nadir ürünlerden bir tanesidir. Lezzetindeki farklılığı yakalamak, yıllanmışlığını tahmin edebilmek, kokusundan, renginden, dokusundan kalitesini anlamak önem taşımaktadır. Şarabın gerçek kalitesini anlamak ise işin profesyonellerine, şarap kültürüne sahip insanlara aittir.

Şarabın Kalitesini Anlamak İçin Püf Nokta

Bir şarabın kalitesini anlamak istiyorsanız, öncelikle yapmanız gereken şey, tadım öncesi ekşi ve tuzlu hiçbir şeyin yenmemesidir. Şarabın tadını ve kalitesini anlamak için araya girecek farklı bir tat olmamalıdır. Kaliteli bir şarap, elde edildiği meyvenin rengini yansıtmak zorundadır. Beyaz şaraplar elde edildiği yeşil üzümün yeşilden sarıya dönük rengini vermelidir. Kırmızı şarap tazelikten yıllanmaya göre renk değişimleri geçirebilir. Ahududundan başlayıp kiremite doğru farklı tonlara bürünmektedir. Aynı zamanda şaraplar kadehe konulduğunda şarabın üstünde yanlara göre renk farklılığı olmaması gerekmektedir. Farklı ton şarabın kalitesini kötü olarak gösterecektir.

Şarap hafif sallandığında tortuların meydana gelmesi yerine bulanıklaşma oluyorsa ve geçmiyorsa bu da düşük kalite bir şaraptır. Hatta bozuk bile denilebilir. Ayrıca şarabı kokladığınızda rahatsız etmeyen bir koku ile karşılaşıyorsanız bu da şarabınızın kalitesinin yüksek olduğunu gösterecektir.

Şarabın Tadı ve Kalitesinde

Meyvesinin rengini yansıtan, genzi yakmayan hoş bir kokusu olan, tortularını barındırabilen bir şarap kalitelidir. Tazedir. Elbette tadı da size bir ipucu verebilir. Şarap ağza alındıktan sonra ağız içerisinde gezdirilmelidir. Her farklı tat noktasına şarabın ulaşması gerekmektedir. Ağızda mayhoş bir tat kalmalı, lezzeti gelmelidir. Ağır olmamalı, dişleri kamaştırmamalıdır. Elbette her şeyin yanında, şarabı üreten firmaya, ülkeye de dikkat etmek gerekebilir. Bilindik, sektörde uzun yıllardır çalışan, kaliteli şaraplarını müşterileri ile bir araya getirebilen markalar tercih edilebilir.